在张家口

张家口特色产品主要有口蘑、蕨菜、贡米、大杏扁、牛奶葡萄、龙眼葡萄、长城干红干白葡萄酒、柴沟堡熏肉、怀安豆腐皮、蔚县剪纸、鹦哥绿豆等,推荐口蘑还有杏干杏扁这样的既有张家口特色,而且携带方便的特色产品。

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TOP 1 阳原供佛杏
供佛杏系阳原县南口村的名产.据南口村人回忆,中华民国七年,南口村安庆寺有位高僧门静禅师从山西广灵县带来一株杏树苗,亲手栽在寺前的菜园内,精过精心培育,四年后开花结果,结出的杏大得出奇,每个重3两左右,外表红里透黄,鲜美可观,味道扑鼻喷香,甜酸可口,就是杏仁,也既甜又香,杏子成熟,采摘下来供奉诸佛诸祖,故起名“供佛杏”.供佛杏的栽培历史已有60多年,它是杏中之王的优良品种,既易栽培又易成活,这种杏树生长在海拔1200米的黄土丘陵区,树形开张,树冠圆散,节间短促,叶片墨绿,叶厚而大,树势茁壮,花期在-3℃无冻害,果实个大(3—5个一斤),肉厚味美,果肉细腻,酸适度,果核甜仁,经济价值很高
TOP 2 张家口蒙靴
产于河北张家口.以一、二等香牛或香猪皮为原料,靴口、靴条采用经久耐磨的驴股子皮,底料衬布不少于3层,经垛底,做帮、缝帮、上靴、定型等工序制成.关键部位均为手工缝制,且为暗线,结实耐磨,不开线,不裂绽或漏水,穿着舒适,造型美观.其式样、色彩多样,有大板尖、小板尖,皂样靴等
TOP 3 河北接黑枣
产于河北行唐. 按接穗不同,可分为:牛奶黑枣、大羊奶黑枣、老鸦嘴、蜜黑枣.牛奶墨枣又名无核黑枣、接枣,呈长椭圆形,个中等,肉厚味甘,种子极少,熟时由黄色变为蓝黑色,外有白粉,属上等品质.果汁少,适宜生食,亦可加工成枣面、黑枣酒、黑枣醋等.果实入药,有消渴、除烦热之功效,种仁可榨油制肥皂
4. 长城干白葡萄酒
俗话说,“好酒不怕巷子深”.1977年,我省长城牌干白葡萄酒一经问世,就以色、香、味俱佳在世界酒坛初露头角,博得了国内外酒业专家及广大消费者的交口称誉.在我国第三届评酒会议上,被评为全国优质名酒,赢得了国务院颁发的金牌.1983年10月,在英国伦敦举行的第十四届国际评酒会议上,它又荣获国际银质奖,由举办单位国际酿酒俱乐部委托我驻英使馆将银牌转授于长城葡萄酒公司.这是我国生产的葡萄酒首次获得国际奖.长城牌干白葡萄酒是我省出口酒类中具有独特风味的一个新品种,它由我省长城葡萄酒公司所酿制
5. 阳原汉白玉雕刻
河北省阳原县恒山雕刻工艺品厂,始建于1993年,历史悠久,技艺精湛.厂址位于,人类故乡河北阳原泥海湾的县城新建路。 阳原县地处北京西部180公里处,交通便利.京大高速,张石高速,109国道,大秦电气化铁路,天走公路纵横贯穿.本公司拥有专业雕刻技师3名,技艺精熟的雕刻工匠30多名,雕刻用料主要以北京汉白玉,墨玉,晚霞红等到为主.产品有人物(肖像),动物,花鸟,平素等,规格一般在10--60cm之间,雕刻作品造型生动,用料考究,既有曲阳雕刻的韵味,又有岫岩玉雕之精美.建厂数十年以来产品销往东南亚,韩国,日本,港澳台等地.受到各界客户的一致好评。 购买地点:恒山雕刻工艺品厂 价格:价格不等
6. 涿鹿葡萄
涿鹿县葡萄栽植区位于桑干河、洋河盆地、地处北纬39°40ˊ-40°39ˊ,东径114°55ˊ-115°31ˊ平方公里,人口32.8万,全县年均气温8.8℃,一月份平均气温-8.3℃,七月份平均气温23.7℃,极端高温38.8℃,极端低温22.2℃,无霜期145天,≥15℃有效积温3500℃,年降水量380-600mm,降水主要集中在7-9月份,年均日照时数2875小时,光照充沛,雨热同期,昼夜温差大,葡萄生长条件得天独厚,涿怀盆地被许多专家誉为“中国波尔多”是葡萄生产较为适宜区之一
7. 崇礼莜麦
莜面即莜麦面,莜麦是我县的主要粮食作物,俗称坝上三件宝“莜面、山药、大皮袄”之首,故被称为“塞外珍珠”.莜麦,又称燕麦,它品质好,营养价值高、用途广.据研究发现,莜麦的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中较高,而且莜麦含糖量低,不仅是糖尿病患者不可缺少的食物,而且还可促进胆固醇的代谢和改变其在人体内的分布,促使它从血管中排出,对人体的衰老、高血压等病都有一定的预防和治疗作用,经临床测定,一市两莜麦粉相当于10—15丸益寿宁、脉通的主要成份,其医疗作用与“冠心宁”相当.1996年6月美国FDA许可在商标和广告上宣传莜麦降低胆固醇、预防心脏病的功效,对莜麦的作用给予了进一步的肯定.另外,莜麦桔杆和麦皮还是家禽和大牲畜的上等饲料,这是其它任何作物都不能与之相比的
8. 坝上口蘑
它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷,白蘑是纯天然的食用菌无任何污染,有独特的风味,含有蛋白质,八种氨基酸,谷物中一般所缺乏的赖氨基酸,在白蘑中含量极其丰富,赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展,它含有多种矿物质,以磷、钠、钾含量较高,野生白蘑其营养价值达到“野生食品的顶峰”被外国专家推荐为十大健康食品之一
9. 柴沟堡熏肉
熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产,它已有200多年的历史了.据传说,庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时,驻足柴沟堡,品尝熏肉,称其为精美的佳肴.柴沟堡熏肉的品种很多,现在行销的有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等.特别是那些有异味的肠肚,经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴.尤其刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,皮烂肉嫩,喷香可口,用之做盘凉菜,上面撒些绿油油的韭菜,看上去就象一件巧夺天工的精美工艺品.柴沟堡熏肉较为有名气要数“玺”字号熏肉,由于其技艺之纯青独到,制做工序繁复精细,肉经焖、煮、煨、炖和妙手烹调,皮焦红而柔韧,嚼之微“筋”有齿劲;肉松嫩而脂少,食之爽淡不见腻;柏香馥郁,熏味馋人;久存不腐,蚊蝇不恋.堪称烹调一绝,肉食奇葩,可谓肴中之珍馐,馈赠之上品.席宴必备,膳食常随.柴沟堡熏肉在‘97河北省农业博览会上,荣获省名优产品,1999年又被中国食品工业协会评为“国家质量达标食品”,同时,柴沟堡熏肉制品厂被协会命名为中国食品骨干企业,该厂生产的产品以其“高优高”的质量大开市场门,产品畅销张家口、呼和浩特、太原、北京、石家庄、唐山、大连、邯郸等10多个大中城市.目前,该厂正在进行3000吨技改扩产项目
10. 张家口口蘑
张家口市坝上4县(康保、沽源、尚义、张北)和内蒙古大草原,土壤腐殖质层肥厚,盛产野生蘑菇,收购后经张家口加工分类销往各地,故称口蘑,已有300多年的加工历史.传说很久以前,有一个专卖口蘑的商人,带着上等白蘑,坐轮船从天津港出发南行.一路上蘑香四溢,引得海中鱼虾成群结队绕船而游.船老板担心鱼群围聚过多,造成翻船事故,遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策.这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金,于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象,船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中,果然,鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去.事后,口蘑商大讲鱼群围船的故事.许多阔人听了他的宣传之后当场同他签订了购蘑合同.口蘑商从此发了横财.白蘑菇色、香、味俱佳.新鲜的白蘑,菌盖洁白,菌褶黄白,褶细,肉厚,盖大,柄短,口味极为清香.含有大量的蛋白质,脂肪,粗纤维、碳水化合物等营养成分.长期食用,可降低人体血压,抑制血清和肝脏中血清脂固醇的上升,增强对肝炎,软骨病的防治能力.口蘑为张家口的名优土特产品之一,是畅销全国各地的名贵副食品.是昔日地方官吏进贡皇宫的首选.近年来,口蘑为酒家餐馆和宴席常备烹调佳肴
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