黑山羊火锅是丽江的特色，出了名的肉质新鲜嫩，没有一点膻味，与一般的羊肉不同，肥而不腻，很有嚼劲，而且带皮，包你大饱口福。肉吃得差不多了再来点蔬菜丢进锅里涮着吃，然后盛碗羊肉汤，味道鲜美。