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香竹饭
xiangzhufan
香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃,把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底,泡过的糯米放进竹筒,用芭蕉叶塞住。放在炭火上烤或埋进火灰里焐。待竹子的水分蒸干后,就可以吃了。打开竹片,竹子的香气伴着糯米的香味扑鼻而来,一层薄薄的白色膜覆盖在晶莹剔透的米饭上,看着就很有食欲。一般每年11月到来年2月间的香竹饭是十分好吃的。
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