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炸洋芋
Zha Yang Yu
云南十分有特色小吃之一,有着悠久的历史。精选云南优质马铃薯,削皮切块,清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成。根据不同人的口味炸制成不同程度,加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料食用,吃起来香脆、 鲜嫩,令人回味无穷。在云南,人们说这是老奶奶吃的洋芋,口感绵软无需费牙力。
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