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酒糟鱼

酒糟鱼是一道江西名菜，要把酒糟鱼做好吃，不仅对鱼的肉质有一定要求，酒糟也是很重要的。酒味过重，会压制了鱼肉本来的鲜美，过淡，又会感觉少了些味道。推荐老妪酒糟鱼，味道杠杆的。婺源的酒糟鱼还有袋装的，方便携带。
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