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琼州椰子盅

椰子盅这道精美的菜肴曾获全国烹饪技术比赛金奖。这道菜用新鲜椰子为容器，将外皮去掉，然后在椰子上雕刻出美丽的图案，再将炖好的乳鸽和配料倒入盅内小炖即可。雕刻有图案的椰子盅十分好看，鸽肉吃起来鲜嫩细腻，椰汁浓郁喷香，真是色香味俱全的一道美味佳肴。
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