春川除了炒鸡排，荞麦面也是必尝美食。这里的荞麦面主要是凉拌为主，清凉爽口的荞麦面条，放上切丝的黄瓜、胡萝卜还有紫菜，再浇上点佐料酱，爱吃辣的还可以尽情地撒上辣酱，然后，只需拌上几下就可以大吃特吃了。