塞拉诺火腿
Jamon Serrano
除了伊比利亚火腿，西班牙十分出名的应该是这个与伊比利亚火腿生产条件相同、生产产地都相同的塞拉诺火腿了，但是塞拉诺火腿是使用普通的白猪制作的。西班牙的火腿生吃很棒了，将火腿现切现吃，薄薄的一片配红酒的滋味更是浓郁。一般我们吃到的西班牙火腿都属于塞拉诺火腿，与中国不同，西班牙的火腿在制作中只用盐进行风干腌渍，并不使用烟熏等方法。
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