齐齐哈尔的烤肉很出名，其中炭火方式烤肉，在烤的过程中油脂滴到火上之后，蒸腾起来的烟雾将肉包裹起来能增加独特的炭香风味。烤肉种类非常丰富，特别是又大又长的大刀肉是必点之肉，独特的蘸料也非常有特点。