啤酒鱼，一道中西合璧的菜肴，相传民国时期，俄罗斯的啤酒送给道台享用，官员们喝不惯啤酒的味道，老厨家首代掌门郑兴文“时任道台府厨师”，冥思苦想用啤酒代替黄酒烹制松花江鲤鱼，发现味道鲜美，口感特别好，啤酒也有去腥提香的作用，值得一尝。