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乌江鱼

Wu Jiang Yu
不同于酸汤，乌江鱼是炒制的辣味汤底，选用花溪辣椒和遵义的子弹头辣椒按比例加入姜蒜等打成贵州特产的辣糍粑辣椒后，再用猪油菜油混合炒香辣椒制作锅底，这样的汤汁煮鱼味道浓郁去腥，煮蔬菜醇厚入味，尤其是同样来自乌江的豆腐，建议一开始就多要一盘一直炖煮，到*后吸饱了汤汁就非常入味下饭。
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  • 大渡口乌江鱼
    Da Du Kou Wu Jiang Yu
    5条评论
    海鲜/河鲜店 · 位于南明区
    很不错的一家鱼店，米皮炒鸡很好吃，酸酸辣辣感觉特别的开胃，爱心糍粑不错，软糯香甜，粘上芝麻糖我可以吃好几个，豆腐很入味很入味。