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牛板筋

Niu Ban Jin

牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，入口保留了Q弹的口感之余，嚼开之后软烂而化渣，口感非常有层次。厚厚的红油保持着高温，让浸在里面的牛板筋很入味儿，不刺激，是一种温厚的辣味。

推荐餐馆

老妈烧菜馆(苗栗路店)

Lao Ma Shao Cai Guan

当地特色 · 位于江岸区

很实惠的一家店呢，两个人过来吃的点了三道菜花了不到一百块钱，而且吃的很饱呢。特色牛板筋很值得推荐呢，很入味，也十分劲道，炖的比较烂，不硬