主要食材可选用排骨或者乌鸡等，配料有葱姜，盐，味精等。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。 吃起来汤浓味鲜。适合一般人群，可以去火养胃，益气补肾，补充营养。