独面筋是天津人发明的吃法，是老天津卫的美食，几乎每个天津人都吃过这道菜。将油面筋划一个小口放在温水中浸泡20分钟，加入葱花、蒜瓣等小火焖2分钟，再倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀，大火收汁就做成了一道简单的独面筋。而虾仁面筋是独面筋的再加工，味道鲜美，是一道很好的下饭菜。