野黄牛是放养在五指山上的牛群，由于五指山海拔很高，再配合其地理位置，原始森林十分茂密，牧草业十分发达，所以野黄牛常年呆在山上自由放牧。因此，野黄牛的肉十分鲜嫩，肥而不腻，令人回味无穷。可以做烧烤、蒸煮、火锅等，其味道都别具一格。 营养价值：野黄牛含有丰富的蛋白质，低脂肪，丰富的微量元素和人体所需的维生素等，是养生的好食品。同时，野黄牛肉具有滋养脾胃，强筋健骨之功效。营养价值十分高。 适宜人群：老少皆宜。