百年煸馅的制作工艺已有180多年的历史，所谓的煸馅就是把猪肉切碎，放在锅中煸炒，加上新鲜的韭菜，上等的虾仁，和老边的特殊调料包制而成。建议在品尝这道饺子的时候，不要添加任何佐料，以便品尝其原汁原味。