鱼丸是炸制出来的，用的是7斤以上的草鱼和土猪五花肉制成，其鱼茸和鲜肉的比例达到8比2，加入葱姜汁，跟肉丸相比，鱼丸炸制更容易泡酥，可发泡到二到三倍大，鱼肉肉质细腻滑爽，炸制的鱼丸让鱼丸附上一层淡淡的油香，蘸上一点店里自制的姜丝醋，清口解油腻，让人停不下口。