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三杯鸡
三杯鸡是江西特色菜,因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟而得名。它的来历与民族英雄文天祥有关,是八大菜系之一赣菜的一道传统制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味,色香味俱全。
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