手把羊肉
Shou Ba Yang Rou
手把羊肉是围场满族蒙古族自治县的特色佳肴，手把羊肉既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可，很有当地风味。
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