豆参煮鱼头
Dou Can Zhu Yu Tou
“豆参煮鱼头”是永修县地区的特色菜、地方菜、百姓菜，说是特色，其“色、香、味、形”真是上品。豆参饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；鱼头筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比，十分值得一尝。
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