重庆两大特色鸡之一，现选现做的土鸡可做成三道菜，鸡肉做成泉水鸡，辣得非常地道，让人“欲罢不能”，鸡肉鲜嫩入味，肉质细而不柴，分量十足，搭配上香菇等蔬菜，口感香甜，一定让你吃到停不下来。吃完之后还可以顺便去南山观景台欣赏一下重庆的夜景。