酸奶
Suan Nai
在门源，酸奶有农区和牧区两种。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口酸甜凉爽宜人。农区制作的酸奶主要用犏牛和黄牛奶制作。这种酸奶表层金黄，鲜嫩洁白，加上一勺白砂糖，味道酸中带甜，价廉质优、食用方便。
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