酱板鸭为湖南省常德市的特色食品，以当地的瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭风味独特，鲜香可口，具有香、辣、鲜、爽四大特色，成为湖南极负盛名的地方美食。