排骨烧马蹄
Paigushaomati
主要食材：排骨、马蹄、蒜头等
制作方法：把料酒倒入烧开水中，放入洗净的排骨，焯30秒后捞出沥干水。倒入飞过水的排骨大火煮，捞起后沥干水，锅内的汤留着待用。锅中加油，爆香葱姜蒜，倒进排骨大火炒，此时排骨呈微黄色。倒入洗好的马蹄，再倒排骨汤进锅，盖上锅盖大火煮5分钟，改小火。加配料焖煮几分钟。
适宜人群：马蹄性寒，因此虚寒者体弱者应避免食用，而有实热、暑湿者适合食用。
制作方法：把料酒倒入烧开水中，放入洗净的排骨，焯30秒后捞出沥干水。倒入飞过水的排骨大火煮，捞起后沥干水，锅内的汤留着待用。锅中加油，爆香葱姜蒜，倒进排骨大火炒，此时排骨呈微黄色。倒入洗好的马蹄，再倒排骨汤进锅，盖上锅盖大火煮5分钟，改小火。加配料焖煮几分钟。
适宜人群：马蹄性寒，因此虚寒者体弱者应避免食用，而有实热、暑湿者适合食用。
大致价位：30-40
