清蒸翘嘴鲌

选取约3斤重的翘嘴鲌鱼，清洗干净后洒点盐放到蒸柜里蒸8—10分钟，取出后在鱼上面放点葱丝，然后浇点调料和熟油即可上桌，是当地名菜。