竹叶熏腿
Zhu Ye Xun Tui
曹源村这一带的火腿颇受客商欢喜，当地把腌制好的火腿都挂在锅灶口的上方搁栅下，烧火用的毛竹枝杈冒出来的竹叶烟，就让火腿形成一种特有的清醇香味，从而成为当地特色的竹叶熏腿。又由于竹烟清香芳馨，沁入到猪蹄猪腿深处，其味可口而香溢。谓之“竹叶熏腿”的火腿，被誉为金华火腿之佳品。
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