侗家腌肉

侗家腌肉俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季*。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤炙，以火炙*香，十分值得一尝。