扒凤腿

扒凤腿是靖江特级名厨参加江苏省烹饪大赛获金奖之肴，是用鸡大腿扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋。其特点是外观色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适中，南北皆宜。