淮安菜炒饭

淮安炒饭又称淮安菜炒饭，江苏省汉族名点，属于淮扬菜系，红绿白相间，如玉如翠，香咸爽口。原料有青菜，熟咸肉，葱花，粳米饭，精盐，味精，熟猪油。