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长泰县美食

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food_picture 长泰卤面

简介

长泰的卤面可是别具特色，跟莆田卤面有本质上的差别。长泰卤面做法是：先将卤汤做好了，要吃的时候将面在开水中稍稍烫热了，加入汤中。这样的做法可以避免面中的碱化入汤中，生涩苦口。

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