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food_picture 清蒸鸽子鱼

简介

鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类，曾有“天上的鹅肉地上的鸡，水里最香鸽子鱼”之说。鸽子鱼肉细白嫩，滋味鲜美。

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