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青田县美食

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food_picture 青田铺蹄

简介

青田侨乡的传统名菜，华侨出过前，饯行酒宴上不可缺少的一道菜，含祝愿出门顺风之意。取猪后腿瘦肉与肉皮及调料等放在锅中，先煮，后上笼蒸至酥透。特点是色泽红亮，酥软入味，醇香甜美。

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