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东陂牛肉干
东陂牛肉干是广东连州一带的汉族传统名吃,属于粤菜系。其制作历史也很悠久,东陂牛肉干的做法并不复杂,只需将去骨的牛肉切成250克或500克不等的条块,洒以适量酒、盐水,放铁筛上,再置于炭炉上慢慢烘烤,不时翻动,等两面皆黄即成。
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