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food_picture 黄鱼鱼肚

简介

黄鱼鱼肚是浙江宁波的一道汉族传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹"。将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。

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