燥干菜

燥干菜又称“梅干菜”。梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。油光黄黑，香味扑鼻，生津开胃。