柴鱼_鹿儿岛特色小吃_鹿儿岛美食推荐

鹿儿岛的柴鱼产量居日本第一，用新鲜柴鱼经过烘培等多道手法将水分完全去除，最后制成柴鱼旨汤。日本料理口味的好坏取决于「柴鱼旨汤」，而旨汤的精髓取决于柴鱼。