巴伐利亚白香肠在德国众多的香肠中也是非常出名的。使用小牛肉和腌猪肉为主料，加上香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱等搭配，制造出来五英寸长和一英寸厚的香肠有着浓郁的香气，搭配甜味芥末酱味道更佳。