梅山三合汤

梅山三合汤是娄底梅山夜市常见的小吃之一，关于它盛传这样一则传说：
传说中，横阳山寨的山民宰杀老牛，忽有一山民昏厥过去，众人万分恐慌。这时，一老翁上前让人拿一碗牛血，切牛肉、牛肚各一片，放进去几个红辣椒，煮沸后灌入昏迷的山民口中，山民立刻就苏醒了，面色红润。此时，老人却驾祥云消失在横阳山中。
主料：精选水牛牯的牛血、厚实牛肚和黄牛牯里脊肉。
特点：汤味鲜美浓厚、汁滚辛辣，回味无穷。
价值：有祛寒除湿、活筋通脉之功效。