陆川猪脚
Lu Chuan Zhu Jiao
陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟。煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下，配上花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。
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