西黑豆饭可谓是巴西的传统美食。巴西至古盛产大豆，是许多巴西人的基本主食之一。黑豆饭很费时费工，一锅上等的黑豆汤需要慢火精心烹制。先将豆子泡上一晚，然后和腌制的肥猪肉、腊肉等食材，配上秘制香料经 8到 10 小时炖制而成。黑豆饭吃法也非常独特，将熬制好的黑豆汤浇在米饭上，配上新鲜的蔬菜即可食用。口感非常浓郁，黑豆和猪肉入口既化，回味无穷。