皮斯科是受秘鲁荒原上的奇迹和印第安和西班牙结合的影响而产生的一种葡萄酒。对它来说葡萄酒文化QUECHUA 其名字的意思是“鸟”指的是古代沿海文明。这种酒被储藏在一种不深的个体较大的圆椎形泥制容器中。