冰岛的马肉源于冰岛马，是冰岛的特有物种，据说是世界上血统保持最为纯洁的马种，冰岛马的块头普遍较为矮小，但十分结实。马肉也是维京人的主要食物，现在也是冰岛一些餐厅的特色。马肉的营养价值非常高，含有丰富的氨基酸和蛋白质，热量也很高，在冰岛比较受欢迎。