新西兰的小羊排可以说是一绝，在世界都非常出名。尤其是不加酱汁的新西兰小羊排更是让人难忘，选用上等小羊排以适中的火候煎烤，搭配煎得焦黄香脆的蒜片，再蘸盐及胡椒入口，鲜美的原味立现。当然，除了制作的手法和经验，新西兰优质的羊肉更是这道菜受欢迎的基础。