神农架腊肉是一种利用猪肉、牛肉等制作成的腊肉，是神农架人逢年过节必备的特色美食，深得当地百姓及游客的喜爱。 原料：猪肉、牛肉、猪肠、猪肝、排骨、猪蹄、打算、辣椒等。 神农架腊肉具有味道鲜美，蛋白质丰富的特点，而且容易保存。制作完成之后烧汤、爆炒，也可以做成火锅，有一丝淡淡的香味。时间越长，味道越足。因此，从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度。