豆花面是遵义的一大特色,就是在面条上盖上一层豆花,将面条浸泡在豆浆之中。这种豆花没有石膏或者卤水的苦涩味,比一般的豆腐更为嫩滑。豆花面的关键在肉梢,吃的时候再配以适量辣椒、酱油、香油、葱花等自己喜欢的东西,更是回味无穷。
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豆花面是遵义的一大特色,就是在面条上盖上一层豆花,将面条浸泡在豆浆之中。这种豆花没有石膏或者卤水的苦涩味,比一般的豆腐更为嫩滑。豆花面的关键在肉梢,吃的时候再配以适量辣椒、酱油、香油、葱花等自己喜欢的东西,更是回味无穷。
店名:刘成祜豆花面(公园路店)
地址:中国贵州省遵义市红花岗区公园路口
推荐菜: 豆花面