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小炒肉
Xiaochaorou
小炒肉这是老几辈子的汉族人储存牛羊肉的一种方法,就是买回牛羊肉之后,割下肉和油,切成拇指大,拿到锅内将水份炒干,再放上花椒、盐、孜然、辣面佐料,然后盛出,在没有冰箱的年代,放一月半月不坏,每次炒菜时放一点,解放了创造、奋斗型家庭常上街买肉之苦。在清代,民国年间,以至于文化大革命前后,是巴音郭楞汉族人储存肉食的一种主要的方法。
大致价位:24元
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当地特色 · 位于巴音郭楞