非洲鸡是葡国菜里面的一道标准菜式，在澳门具有葡萄牙风味的餐馆里都能品尝到这一美味，非洲鸡原本并不是澳门特产，而是经由葡萄牙人从非洲的莫桑比克传入澳门，然后经由澳门当地的厨师改良而成的，不过经过一段时间的发展现如今它已经成为澳门的特色美食了。