话说，光听名字还真猜不出来这是个什么东东。其实马介休是一种鳕鱼，名字是来自葡语。澳门的葡国餐厅非常多，而在葡国餐厅一定要尝的就当属马介休，甚至有一种说法，不卖马介休的葡国餐厅都不该叫葡国餐厅，只能叫餐厅。马介休的做法非常多，烧炒炸焗煎煮，随心所欲，不过在澳门较为常见的还是炸马介休球、马介休炒饭以及薯丝炒马介休。