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鲤鱼焙面

鲤鱼焙面，开封传统名菜。此道菜用“糖醋熘鱼”和“焙面”组成。
糖醋熘鱼，选用鲤鱼较佳，鲜嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。
焙面又称龙须面，先进水煮熟，然后油炸，蓬松酥脆，油炸后的龙须面盖在熘鱼上，也有用拉面油炸的，口味别具风格。
大致价位：68元
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