马萨的牛排，是意大利托斯卡纳地区的特色美食T骨牛排，这种牛排最高只能五分熟再高就不好吃了，肉里还带着血丝。食材用的是Chianti山谷地区的CHianina种牛，肉质柔嫩多汁。涂上盐、胡椒和橄榄油用木炭烤制而成，T骨牛排享誉全球，最好吃的是不超过三分熟的，此时口感是最为柔嫩多汁的。